食材：“摯豆”甜豆漿?/?干桂花?/ 吉利丁片

1、吉利(li)丁片泡軟后瀝干(gan)水(shui)分；

2、制作豆乳凍層：鍋(guo)內倒入(ru)(ru)豆漿再加入(ru)(ru)過濾好的(de)的(de)吉利丁(ding)片，小火慢煮至完全融化(hua)后盛入(ru)(ru)碗內，放涼備用；

小貼士：自制的(de)豆(dou)漿因為顆粒和殘留物比較多(duo)，制作過(guo)程中需要多(duo)次過(guo)篩再冷藏(zang)才比較細膩。用(yong)我們(men)精(jing)細研磨的(de)“摯豆(dou)”豆(dou)漿就可(ke)以直接制作，非常的(de)方便又濃醇！

3、制作桂花凍層：碗中倒入吉利丁片、糖、開水攪拌至(zhi)完全融化，最(zui)后撒入桂花干攪勻，放涼備用；

4、保(bao)鮮盒內先勺(shao)(shao)入(ru)一層(ceng)豆乳層(ceng)，放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)約15分鐘，結塊后再勺(shao)(shao)入(ru)一層(ceng)桂(gui)花層(ceng)，再放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)結塊，疊(die)加到四層(ceng)后，放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)冷藏至成型，取出(chu)脫模、切塊即可。