食材：千頁(ye)豆腐 / 干辣椒?/ 白芝麻 / 老姜 / 小蔥

1、千頁豆腐切(qie)條，干辣椒切(qie)段(duan)，小(xiao)蔥切(qie)成蔥花(hua)，老姜切(qie)末；

2、千頁豆(dou)腐均勻(yun)裹(guo)好玉米(mi)淀粉備用；

3、將番(fan)茄(qie)醬、紅糖、蠔油(you)、白(bai)醋、生抽(chou)放(fang)入(ru)碗(wan)中，最后兌(dui)上水調好醬汁(zhi)；

4、鍋(guo)內倒入(ru)(ru)少許(xu)橄欖油，待(dai)油熱后放(fang)入(ru)(ru)千頁豆腐(fu)煎至兩(liang)面(mian)金黃（微焦也(ye)可），盛(sheng)出備用；

5、姜(jiang)末(mo)下鍋，加少許香(xiang)油后(hou)爆香(xiang)；

6、加(jia)入預先(xian)調好的醬(jiang)汁和煎好的千頁豆腐一起翻(fan)炒后(hou)，再燉煮(zhu)約2分鐘；

7、最(zui)后撒上蔥花、白芝麻，一起(qi)翻炒均(jun)勻后出鍋(guo)。