食材(cai)：千頁(ye)豆腐?/?饅頭?/?小蔥?/?雞蛋?

1、饅頭(tou)切小碎丁，千頁豆腐切長塊(kuai)，小蔥切段備(bei)用(yong)；

小(xiao)貼士：饅頭先切薄片，再切細條，再切成小(xiao)碎(sui)丁就會很方(fang)便

2、將打散后(hou)的(de)雞蛋和蔥(cong)段一(yi)起倒入千(qian)頁豆腐，然后(hou)加入一(yi)勺(shao)(shao)生抽、一(yi)勺(shao)(shao)蠔油，一(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)鹽、一(yi)勺(shao)(shao)胡椒粉(fen)，抓勻腌制20分鐘；

3、將(jiang)腌制(zhi)好的千頁(ye)豆腐(fu)均(jun)勻裹(guo)上一(yi)層(ceng)薄薄的淀粉，再裹(guo)上一(yi)層(ceng)雞蛋液，最后裹(guo)上一(yi)層(ceng)饅(man)頭丁(ding)；

4、鍋中倒油(you)(you)，油(you)(you)溫燒至五(wu)成熱后，下千頁豆腐，用中小火(huo)慢慢炸；

小貼士：油溫不宜過高，容(rong)易炸(zha)焦

5、炸至金(jin)黃(huang)，撈出控油(you)即可(ke)。