響油豆腐砂(sha)鍋鱸魚煲
發布日期：
2024-02-20

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響油豆腐砂鍋鱸魚煲


響油豆腐砂鍋鱸魚煲


食材(cai)


響油豆腐（厚片）/ 鱸魚?/ 小蔥?/?小米椒?/ 姜?/ 蒜?/ 洋蔥?/?啤酒


響油豆腐砂鍋鱸魚煲


步驟


1、響油豆腐切三角，鱸魚切塊，洋蔥切絲，小米椒切圈，蒜切末，小蔥切段，姜切片；


響油豆腐砂鍋鱸魚煲


2、鱸(lu)魚中加入小蔥、姜片(pian)、鹽、料酒(jiu)，抓(zhua)勻(yun)腌制十分鐘(zhong)后沾上淀粉備(bei)用；


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3、起(qi)鍋燒油，撒少(shao)許鹽，下鱸魚煎至兩面金黃后盛出備用；


響油豆腐砂鍋鱸魚煲


4、另起一鍋，加入(ru)蔥(cong)、蒜、小米椒、豆瓣醬(jiang)爆香后(hou)倒入(ru)啤酒煮開，再加適量(liang)生抽(chou)、老抽(chou)、蠔油(you)、水煮開；


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5、砂(sha)鍋(guo)中加(jia)入洋蔥(cong)、響油豆(dou)腐、鱸魚、湯汁(zhi)，關(guan)蓋燜煮十二分(fen)鐘后撒上蔥(cong)段即可出鍋(guo)。


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