響油豆腐干鍋雞翅
響油豆腐（條狀）/ 雞翅?/ 芹菜?/香菜?/?小蔥?/ 洋蔥?/ 蒜?/ 姜?/?火鍋底料?/ 花椒?/ 麻椒?/ 白芝麻?/ 干辣(la)椒
1、雞翅對半切(qie)，芹菜切(qie)段(duan)，香菜切(qie)段(duan)，蒜切(qie)末，洋蔥切(qie)絲，小蔥切(qie)段(duan)、姜切(qie)絲后泡水；
2、雞翅中加入蔥姜水(shui)，二(er)勺生抽，一勺蠔(hao)油，少許白胡(hu)椒(jiao)，適量淀粉，抓勻腌制(zhi)二(er)十分鐘；
3、鍋中倒適量油，將響油豆腐過油，雞翅炸熟后撈出備用；
4、另起一鍋，油熱下火鍋底料、花(hua)椒(jiao)、干(gan)辣椒(jiao)、蒜末(mo)、麻椒(jiao)，爆香；
5、加入(ru)洋蔥絲(si)、芹菜(cai)段炒勻后下雞翅(chi)、響(xiang)油豆腐翻炒片刻(ke)；6、加入適量生抽、蠔油、糖炒勻，出鍋前撒上香菜、白芝麻拌勻即可。