食材：鹵豆腐（辣味）?/?香菜?/ 花生米（生）?/ 小米椒?/ 蒜?/?小蔥

1、鹵豆腐解凍后切丁(ding)，小蔥(cong)、香菜(cai)切段，小米(mi)椒(jiao)切圈，蒜切末，花生米(mi)用溫水(shui)浸泡(pao)10分鐘(zhong)左右；

2、鍋內倒(dao)油，冷油倒(dao)入花(hua)生米，炸至變色(se)撈出瀝油，放涼備用；

3、在小(xiao)碗內放入辣(la)椒(jiao)面(mian)、蒜(suan)末、小(xiao)米椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)面(mian)，淋上熱(re)油(you)后(hou)再加入鹽、生抽、白糖、香醋，攪拌均勻；

4、將(jiang)鹵豆(dou)腐和花(hua)生(sheng)米(mi)鋪在碗(wan)內，淋上料汁；

5、最后放(fang)上小蔥、香菜，抓(zhua)勻(yun)即可。